小型的石磨面粉機(jī)適用于農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、糧管所、糧食市場(chǎng)等中小型面粉加工企業(yè)。但是對(duì)于石磨面粉機(jī)操作人員來說，也是需要掌握一定的操作技巧才能生產(chǎn)處優(yōu)質(zhì)的面粉，同時(shí)也是重點(diǎn)關(guān)注一些加工的情況，才能提高廠家的經(jīng)濟(jì)效益。
　　一、隨時(shí)關(guān)注小麥入磨水分
    入磨原糧水分偏低時(shí)，麩片易碎后路平篩易篩枯，出粉率高、粉色差;水分偏高時(shí)，胚乳難剝離，物料難流動(dòng)，溜管易堵塞，篩理效率低，出粉率低，粉色好。小型石磨面粉機(jī)多不裝配自動(dòng)著水裝置，只有靠經(jīng)驗(yàn)來判斷著水量的大小。這就要求清理操作人員經(jīng)常檢查著水量，通過眼觀、手摸、牙咬等方法，結(jié)合制粉效果，控制著水量。
　　二、合理掌握潤麥時(shí)間
    小型石磨面粉機(jī)的潤麥倉少，潤麥時(shí)間難保證，這也是小型石磨面粉機(jī)面粉質(zhì)量不佳的原因之一。生產(chǎn)時(shí)，要控制好潤麥時(shí)間，為生產(chǎn)好粉創(chuàng)造條件。
　　三、控制合適的出粉率
    出粉率堪稱制粉生產(chǎn)狀況的“晴雨表”，如原糧品質(zhì)優(yōu)劣、水分大小、磨輥銳鈍、篩絹糊堵、毛刷磨禿等情況，都會(huì)波及石磨面粉機(jī)的出粉率。
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