解讀面粉機(jī)械生產(chǎn)面粉的各個(gè)步驟
發(fā)布時(shí)間：2020-12-08 11:23:31 來源：鑫豐糧機(jī) 點(diǎn)擊：
【摘要】 面食是我國比較常見的主食之一，尤其是在北方，隨時(shí)都可以在人們的餐桌上看到。而面粉基本都是通過面粉機(jī)械的生產(chǎn)得到的，具體是如何生產(chǎn)的呢？就跟隨小編一起來了解一下面粉機(jī)械的生產(chǎn)步驟吧！ 面粉機(jī)械制粉的基本原理是利用原糧各組成部分的特性...
面食是我國比較常見的主食之一，尤其是在北方，隨時(shí)都可以在人們的餐桌上看到。而面粉基本都是通過面粉機(jī)械的生產(chǎn)得到的，具體是如何生產(chǎn)的呢？就跟隨小編一起來了解一下面粉機(jī)械的生產(chǎn)步驟吧！
面粉機(jī)械制粉的基本原理是利用原糧各組成部分的特性差異，原糧皮層與胚乳的強(qiáng)度差別，采用研磨篩分的方式，將胚乳磨細(xì)并實(shí)現(xiàn)皮層分離，面粉機(jī)械利用研磨篩理清粉打麩等將凈麥的皮層與胚乳大限度的分離，并把胚乳磨細(xì)成粉得到不同等級(jí)和用途的成品面粉。
面粉機(jī)械生產(chǎn)面粉主要分為4個(gè)工段：初清工段、清zhi理工段、粉工段、配粉包裝、初清工段，目的是把原糧從卸糧坑通過圓筒初清篩，高效振動(dòng)篩和刮板送入筒倉和車間毛麥倉，進(jìn)行貯存。在這個(gè)過程中完成了對(duì)原麥的初步清理。
另外在面粉機(jī)械制粉過程中將各系統(tǒng)生產(chǎn)的面粉全部混合，便得不同出粉率的統(tǒng)粉,如出粉率為72%或85%的統(tǒng)粉等。如將各系統(tǒng)生產(chǎn)的面粉按質(zhì)量好次，組成幾種不同等級(jí)的面粉，則稱為等級(jí)粉。上等粉的粉色最白，含有麥皮和麥胚最少,灰分為0.4%，可用以制作高質(zhì)量的面包、餅干和糕點(diǎn)。
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