1、從色澤方面看，由于石磨面粉機生產(chǎn)出來的面粉含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維，因此呈現(xiàn)出自然的白色且泛著微微的黃色，而機械面粉機則由于大量研磨和取粉，研磨小麥的遍數(shù)較多，最后會添加增白劑，使得面粉的顏色異常白皙。

2、從口感和味道方面來看，石磨面粉機由于是在低速度、低溫度下進行的，麥香味得以保留，口感非常好，而機械面粉機由于面粉中有添加劑，吃起來沒有麥香味，很不好吃。綜合以上所述，石磨面粉機的功用比起機械面粉機更健康、更綠色，它磨出來的面粉更能符合大眾口味的要求。

3、從工藝設(shè)計上來看，石磨面粉機采用的是科學勾槽的石頭質(zhì)地磨盤，讓面粉能在低速度、低溫度的狀態(tài)下研磨而成，相對于機械面粉機，它的產(chǎn)量相應(yīng)比較低，但是它減少了小麥研磨的遍數(shù)，使得小麥麥胚的香味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)完全保留，而且不需要任何添加劑。面粉的質(zhì)量也因此得到了保證。
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