面粉機械提粉工藝比沙克龍和圓篩優(yōu)越的多，在眾多的中小型面粉廠中，大多采用平篩提心形式，根據(jù)平篩的工作原理，被篩理物料在篩面上要產(chǎn)生相對運動，這種運動的結(jié)果，使得物料產(chǎn)生自動分級，小而重的粉粒沉到底部，大而輕的物料則浮在上部，其余為中間層?？梢栽O想，將物料分為很多平面層，篩面是下層物料的篩面，下層物料是中間層物料的篩面，中間層物料則是上層物料的篩面。他們都以一定的半徑和相當?shù)慕撬俣茸銎矫鎴A周運動，由于物料的性質(zhì)不一樣，物料與篩面的動摩擦系數(shù)要比物料與物料中間的動摩擦系數(shù)大，因此上層物料對下層物料必然有相對運動，并以較快的速度排除篩外成為篩上物。下層物料還含可篩出物較多，他們在相對運動時，除受到篩面的摩擦力外，還受到上層物料的摩擦阻力，因此運動半徑較小，相對運動速度較慢，物料在篩面上停留的時間較長，便于穿過篩孔成為篩下物，這就是平篩作為提心設備提出的麥心比較純凈的重要原因。