在面粉機械制粉流程中，面粉機械種類不同、型號不同、配置不同，所加工出來的面粉細(xì)度和等級也不相同，所加工的面粉需要多大的細(xì)度，主要是與面粉機械磨粉機的磨輥有關(guān)，磨輥齒間距的大小，磨輥的轉(zhuǎn)速及旋轉(zhuǎn)方向，都與面粉的粒度大小有關(guān)。磨輥的齒間距越小，小麥越細(xì)膩，磨輥的轉(zhuǎn)速越小，小麥越粗糙。磨輥的旋轉(zhuǎn)方向越緊密，小麥的粒度越小。