解讀石磨面粉機(jī)加工上的分類
發(fā)布時(shí)間：2021-12-24 13:56:33 來源：鑫豐糧機(jī) 點(diǎn)擊：
【摘要】 隨著人們健康飲食意識(shí)的建立，我們對(duì)于日常的飲食關(guān)注是越來越多了，要求也逐漸提高，因此如今的石磨面粉機(jī)可以加工的產(chǎn)品種類也在逐漸提升。那么石磨面粉機(jī)在加工上有哪些分類呢？ 石磨面粉機(jī)在加工深度上的分類可以將加工分為初加工和深加工兩種...
隨著人們健康飲食意識(shí)的建立，我們對(duì)于日常的飲食關(guān)注是越來越多了，要求也逐漸提高，因此如今的石磨面粉機(jī)可以加工的產(chǎn)品種類也在逐漸提升。那么石磨面粉機(jī)在加工上有哪些分類呢？
石磨面粉機(jī)在加工深度上的分類可以將加工分為初加工和深加工兩種類型：初加工是指加工程度淺，層次少，產(chǎn)品與原料相比加工過程理化性質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分變化小的加工過程，其中主要包括清選去雜、分級(jí)、脫殼、干燥、拋光更加工工序。
深加工是指加工程度深、層次多，經(jīng)過若干道加工工序，原料的理化特性發(fā)生較大變化，營(yíng)養(yǎng)成分分割很細(xì)，并按照需要進(jìn)行重新搭配的多層次加工過程，其主要包括功能性物質(zhì)和生物活 性成分的萃取、分離以及提純等加工技術(shù)。
石磨面粉機(jī)的制粉操作同小麥制粉相似，利用研磨、篩理等設(shè)備，將清理干凈的雜糧研磨成粉的過程，根據(jù)面粉的質(zhì)量要求通常采用一次性粉碎或逐步分層制粉法，雜糧制粉過程主要包括清理、研磨、篩理等工序。
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