在石磨面粉機(jī)械的制粉工藝中，小麥原糧是在其研磨系統(tǒng)的碾壓作用下變成面粉的。在這個(gè)過程中，物料在磨盤上的停留時(shí)間影響著面粉的質(zhì)量和產(chǎn)量，速度過快和過慢都會(huì)產(chǎn)生不良影響。當(dāng)物料的通過速度越快時(shí)，被碾壓的時(shí)間就越短，研磨的效率不高。若物料在磨盤上的停留時(shí)間較長，則通過率不高。在實(shí)際生產(chǎn)中，要設(shè)置適宜的回轉(zhuǎn)速度，合理控制物料的停留時(shí)間。

　　經(jīng)總結(jié)發(fā)現(xiàn)，物料在石磨面粉機(jī)磨盤上的停留時(shí)間由三個(gè)因素決定：1.磨盤的回轉(zhuǎn)速度，回轉(zhuǎn)速度不同所產(chǎn)生的離心力大小不同，則物料的停留時(shí)間也不一樣。2.物料與磨盤間的摩擦力和物料內(nèi)部的摩擦力。3.設(shè)備磨盤和磨輥間的結(jié)構(gòu)形式以及配合程度。

　　物料在石磨面粉機(jī)的磨盤上快速的通過，碾壓的時(shí)間短磨粉效率低，物料在經(jīng)過磨盤的多次碾壓，物料有磨盤上有一個(gè)合適的停留時(shí)間，它既有相當(dāng)?shù)耐ㄟ^量，又有合適的細(xì)粉量，這樣才能達(dá)到的粉磨效果。因此需針對(duì)各自碾磨形式的裝置要求，設(shè)置相應(yīng)的適當(dāng)?shù)哪ケP回轉(zhuǎn)速度，以求得一個(gè)合適的物料停留時(shí)間。

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